3,3 g levélzselatin
3,3 g zselatin lap, más néven levélzselatin, amelyet állati bőrből vagy csontokból vonnak ki.
18 féle aminosavat és 90%-ban kollagént tartalmaz.A zselatinlapok megszilárdult összetevőkés széles körben használják a sütéshez, például habos süteményekhez, zselékhez, pudingokhoz, kókuszzselékhez stb.Főleg mousse számára a legjobb választás.A levélzselatinnal készült zselé és hab színtelenés íztelen.A csúcskategóriás éttermek zselatinlapokat használnak zselatinpor helyett.Általában egy darab5 g zselatin lapból egy csésze 250-400 ml puha zselé készíthető.
Íme négyféle levélzselatin:
GRADE BLOOM LAP SÚLY/G LAP/ZÁSKA KG/DOBOZ DOBOZ/KARTON
Arany 220 2 500 1 20
Ezüst 200 2,5 400 1 20
Réz 180 3,3 300 1 20
Titán 150 5 200 1 20
Gelken professzionális testreszabási megoldást kínál a zselatin lapokhoz, például testreszabott hosszúságot, méretetés csomagolás.Kis mennyiség esetén készenléti készletünk van, hogy biztosítsuk a gyors szállítást 7-10 nap között.
Tárolás:Tiszta és száraz raktárban kell tárolni, kártevők és rágcsálók nélkül, kerülni kell a napsugárzást és a környezetet szellőztetni kell.
