Állati bőrből, csontból és ínból készült zselatinlap, különféle aminosavakkal, élelmiszeripari felhasználásra.
A zselatint belepréseliklapzselatinA zselatin természetes módon nem létezik a természetben, állati bőrből, csontból, ínból és más kollagént tartalmazó szövetekből származik, egy sor kémiai kezelés után, részleges hidrolízissel lebomlik, heterogén polipeptidkeverék keletkezik, amely több mint 20 aminosavból áll.