itthon

Zselatin gumicukorhozaz élelmiszeripar fontos összetevője és adalékanyaga.Az étkezési zselatint gyakran használják élelmiszersűrítőként, zselésítőszerként, stabilizátorként, emulgeálószerként és derítőszerként húskészítményekben, süteményekben, fagylaltokban, sörökben, zselében, konzerv termékekben és gyümölcslevekben. Sokan használjákzselatin gumicukorhoz.Étkezési zselatinhalványsárga, illatmentes, íztelen, hidrolizált és szemcsés.Zselatin gumicukorhozfriss, feldolgozatlan szarvasmarhabőrből/csontból nyerik ki, és 18 aminosavból álló, nagy molekulatömegű fehérje (zsír és koleszterin nélkül).