Otthon

Az étkezési zselatint széles körben használják az édességiparban. Az egyik ilyen, hogy természetes fehérjeforrásként működik, és számos funkcióval rendelkezik, mint például zselésítő, habzó, emulgeáló és vízmegkötő. Ezek a funkciók nagyon fontosak az édességgyártás igényeinek kielégítéséhez. Ezenkívül a zselatin „átlátszó” és „ízsemleges” érzékszervi tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek kielégíthetik a fogyasztók igényeit az édességek színe és íze iránt. Az átlátszó tulajdonságok gumicukor megjelenést biztosíthatnak. A zselatinnak nincs különleges íze, így mindenféle ízesített termék készítésére használható, például gyümölcsös sorozat, italos sorozat, csokoládé sorozat, sőt sós sorozat stb.

A feloszlatásaétkezési zselatinkét lépésben hajtható végre. Az első lépés aétkezési zselatinvizet szívjon fel, és körülbelül 30 percig táguljon hideg, forrásban lévő vízben. A második lépés a víz felforralása és 60-70 °C-ra való lehűtése után a tágulási hőmérséklet eléréséig történő melegítéseétkezési zselatinvagy melegítse fel, hogy aétkezési zselatinoldjuk fel a kívánt zselatinoldatban.