Otthon

1. Mérje le a készenléti üzemmódhoz szükséges hozzávalókat.
2. 10 g zselatinport előzetesen feloldunk 70 ml hideg, forralt vízben.
3. Tedd a kukoricakeményítőt a fazékba, és pirítsd alacsony lángon 3-5 percig.
4. Keverjük össze, hűtsük le, és keverjük össze cukorporral, vegyük ki a felét, és szitáljuk át a tartályon, hogy ne ragadjon le.
5. Öntsön 70 g fehér kristálycukrot a fazékba, majd adjon hozzá 70 ml vizet.
6. Vedd takarékra a lángot, amíg a cukros víz felforr és buborékolni nem kezd. Ha van hőmérőd, mérd körülbelül 100 ℃-ra. Először kapcsold le a lángot.
7. Öntsük hozzá a hideg vízben feloldott zselatinoldatot, forraljuk fel újra, és kapcsoljuk le a tüzet.
8. Enyhe hő hatására (40-55 ℃) hűtsük le.
9. Cseppentsünk bele néhány csepp citromlevet, és elektromos habverővel nagy sebességgel verjük fel, amíg sűrű és selymes nem lesz.
10. Öntsd a keveréket a tartályba, és a kaparóval gyorsan kapard le. Ha a szobahőmérséklet alacsony, és a hatás lassú, a pillecukor könnyen megszilárdul, ami nem segíti elő a formázást.
11. Szitálj egy réteg keményítőt és porcukrot a pillecukorra, majd tedd hűtőbe 3-4 órára. Egy késsel óvatosan rajzolj egy kört a doboz köré, fordítsd meg a gombot, óvatosan nyomkodd meg a formából kiszedett részt, és vágd apró darabokra.