Kína Kishálós szarvasmarha/sertés étkezési zselatin, 80-320 virágzású mályvacukorgyár és beszállítók számára |Gelken

Kis hálós szarvasmarha-/sertéshúsból készült étkezési zselatin, 80-320 virágzású mályvacukorhoz Kiemelt kép

Kis háló szarvasmarha/sertés étkezési zselatin, 80-320 virágzású mályvacukorhoz

Sok ember használjazselatin mályvacukorhoz.Mintzselatin mályvacukorhoz,Alapanyaga a karanténvizsgálaton átesett vágóhidak, húsüzemek, konzervgyárak, zöldségpiacok stb. által biztosított friss szarvasmarha, sertés, birka és hal bőre, csontja, ina, ina és pikkelye.A zselatin termék fehér vagy világossárga, áttetsző és fényes pehely vagy por.Színtelen, íztelen, nem illékony, átlátszó és kemény, nem kristályos anyag.

Küldjön e-mailt nekünk

Termék leírás

Termékcímkék

A Marshmallow-ban elsősorban a habzást és a habstabilitást használják a zselatinhoz, ezt követi a sűrítés és a zselésítés.Különböző specifikációjú zselatint választva, vagy a zselatint módosított keményítővel és egyéb alapanyagokkal kombinálva különböző sűrűségű és állagú, stabil termékeket készíthetünk.

Képlet

70 g fehér kristálycukor, 70 ml víz,
10 g zselatinpor, 70 ml hideg víz,
Kukoricakeményítő 30g, cukorpor 10g

A művelet lépései

1. Mérje le a készenléti állapothoz szükséges összetevőket.
2. Készenléti üzemmódban 10 g zselatinport 70 ml hideg forralt vízben fel kell oldani.
3. A kukoricakeményítőt beletesszük az edénybe, és lassú tűzön kevergetve 3-5 percig pirítjuk.
4. Kevergetve megsütjük, lehűtjük és cukorporral összekeverjük, a felét kivesszük és az edényre szitáljuk, hogy ne ragadjon le.
5. Öntsön 70 g fehér kristálycukrot az edénybe, adjon hozzá 70 ml vizet.
6. Csökkentse a hőt, amíg a cukros víz felforr és buborékok nem lesznek.Ha van hőmérő, mérje meg körülbelül 100 ℃-on.Először kapcsolja le a hőt.
7. Öntsük hozzá a hideg vízben feloldott zselatinoldatot, forraljuk újra, és zárjuk el a tüzet.
8. Hűtsük le enyhe hőségig (40-55 ℃).
9. Cseppentsen bele néhány csepp citromlevet, és keverje nagy sebességgel elektromos tojáshabverővel sűrűre és selymesre.
10. Öntse a keveréket a tartályba, és a kaparóval gyorsan kaparja le.Alacsony szobahőmérséklet és lassú hatás esetén a mályvacukor könnyen megszilárdul, ami nem kedvez az alakításnak.
11. Egy réteg keményítőt és porcukrot szitálunk a pillecukorra, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.Késsel finoman rajzoljon kört a tartály köré, fordítsa meg a gombot, finoman ütögesse meg a formázást, és vágja apró darabokra.

Vizsgálati kritérium: GB6783-2013	Mályvacukor
Fizikai és vegyi tárgyak
1. Zselés erősség (6,67%)	220-260 virágzás
2. Viszkozitás (6,67% 60 ℃)	25-35 mps
3 Mesh	8-60 mesh
4. Nedvesség	≤12%≤12%≤12%
5. Hamu (650 ℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Átlátszóság (5%, 40°C) mm	≥500 mm
7. PH (1%) 35 ℃	5,0-6,5
8. SZÓ₂	≤30 ppm
9. H₂O₂	Negatív
10. Átbocsátás 450nm	≥70%
11. Átbocsátás 620nm	≥90%
12. Arzén	≤0,0001%
13. Chrome	≤2 ppm
14. Nehézfémek	≤30 ppm
Vezet	≤1,5 ppm
16. Vízben oldhatatlan anyag	≤0,1%
17 .Összes baktériumszám	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negatív/25g
19. Szalmonella	Negatív/25g