MIÉRT MONDJÁK SZERINT A ZSELATIN MEGFELEL A FENNTARTHATÓSÁG IRÁNYELVÉRT IRÁNYULÓ GLOBÁLIS IGÉNYEKNEK?
Az elmúlt években a nemzetközi közösség egyre nagyobb figyelmet szentel a fenntartható fejlődésnek, és világszerte konszenzus született.A modern civilizáció történetének bármely időszakához képest a fogyasztók aktívabbak a rossz szokások megváltoztatásában egy jobb világ felépítése érdekében.Ez egy emberi erőfeszítés, amelynek célja a Föld erőforrásainak fenntartható és felelős felhasználása.
A felelősségteljes új fogyasztói hullám témája a nyomon követhetőség és az átláthatóság.Vagyis az emberek már nem közömbösek a szájukban lévő táplálékforrás iránt.Meg akarják ismerni az élelmiszer forrását, elkészítési módját és azt, hogy megfelel-e az egyre felértékelődött erkölcsi normáknak.
A zselatin rendkívül fenntartható
És szigorúan támogatni kell az állatjóléti előírásokat
A zselatin egyfajta többfunkciós nyersanyag, fenntartható tulajdonságokkal.A zselatinnál az a legfontosabb, hogy a természetből származik, nem pedig kémiai szintézisből, ami különbözik sok más, a piacon kapható élelmiszer-összetevőtől.
A zselatinipar további előnye, hogy a zselatin gyártási folyamata során keletkező melléktermékek takarmányként vagy mezőgazdasági műtrágyaként, vagy akár üzemanyagként is felhasználhatók, ami tovább segíti a zselatin hozzájárulását a „zéró hulladék gazdasághoz”.
Az élelmiszergyártók szemszögéből a zselatin egy többfunkciós és sokoldalú alapanyag, amely a legkülönfélébb készítmények igényeit képes kielégíteni.Használható stabilizátorként, sűrítőként vagy zselésítőként.
Mivel a zselatinnak sokféle funkciója és jellemzője van, a gyártóknak nem kell túl sok további összetevőt hozzáadniuk, amikor zselatint használnak élelmiszerek előállításához.A zselatin csökkentheti az adalékanyagok iránti igényt, amelyek általában e kódokat tartalmaznak, mivel nem természetes élelmiszerek.
Feladás időpontja: 2021.04.16
