A halzselatin számos egészségügyi előnye, valamint a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban való egyre növekvő elterjedése a globális halzselatin piac növekedését ösztönzi. A szigorú élelmiszer-szabályozás és az állati eredetű táplálékkiegészítőkkel kapcsolatos ismeretek hiánya azonban akadályozza a piac növekedését. Másrészt a kozmetikumok használatának növekedése és a speciális és funkcionális termékek iránti kereslet új lehetőségeket nyit meg az elkövetkező években.
A vendéglátóipar, amely magában foglalja a gyorséttermeket és a teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermeket, jelentős részben bezárta állomásait a számos ország kormányai által bevezetett korlátozások miatt. A leállás hatással volt az édességekben használt halzselatin értékesítésére. Ezenkívül egyes országokban a kereskedelmi korlátozások a logisztikai és szállítási műveleteket is befolyásolták. Ez viszont hatással van a piacra. A gyártási tevékenység olyan alkalmazási területeken, mint a kozmetikumok, akadályozva volt. Ez a halzselatin iránti igényt is csökkenti. A jelentés részletesen szegmentálja a globális halzselatin piacot terméktípus, alkalmazás és régió szerint.
Terméktípust tekintve az élelmiszeripari szegmens birtokolta a legnagyobb részesedést 2020-ban, a teljes piaci részesedés közel háromötödét képviselve, és várhatóan megtartja vezető pozícióját az előrejelzési időszakban. A gyógyszeripari minőségű szegmens azonban várhatóan akár 6,7%-os éves összetett növekedési ütemmel (CAGR) is növekedni fog 2021 és 2030 között.
A bejelentések alapján az élelmiszer- és italgyártási szegmens tette ki a legnagyobb részesedést 2020-ban, a globális halzselatin piac közel kétötödét képviselve, és várhatóan az előrejelzési időszakban is megtartja vezető pozícióját. A becslések szerint azonban a táplálékkiegészítők szegmense fogja elérni a legmagasabb, 8,1%-os éves összetett növekedési rátát 2021 és 2030 között.
Regionálisan Európa járult hozzá a legnagyobb mértékben 2020-ban, a teljes részesedés közel kétötödét képviselve, és várhatóan 2030-ig megőrzi domináns pozícióját a bevételek tekintetében. Az előrejelzési időszakban azonban az ázsiai-csendes-óceáni térségben várhatóan a leggyorsabb, 7,9%-os éves összetett növekedési ráta (CAGR) lesz tapasztalható.
A tanulmányban elemzett globális halzselatin piac kulcsszereplői közé tartozik a Foodchem International Corporation, a Kenney & Ross Limited (K&R), a Jellice Gelatin & Collagen, a Nitta Gelatin, a Lapi Gelatin SPA, a Norland products Inc., az NA Inc., az ST Foods, a Nutra Food Ingredients, a Weishardt Holding SA és az X.iamen Gelken Zselatin Co., Ltd.
Közzététel ideje: 2023. február 9.
