A ZSELATIN MINŐSÉGÉNEK HATÁSA A LÁGY KAPSZULÁKRA
Zselatinmindig vezető szerepet játszik a lágy kapszulák gyártási folyamatában, így a zselatin különböző paraméterei és stabilitása nagy hatással van a lágy kapszulák gyártására és a késztermékek minőségére:
● Zselé szilárdsága: Meghatározza a kapszulafal szilárdságát.
●Viszkozitás csökkenése: Befolyásolja a ragasztóoldat stabilitását a gyártási folyamat során.
●Mikroorganizmusok: Csökkenthetik a zselés állagot és viszkozitást, és befolyásolhatják a termék biztonságosságát.
●Átbocsátás: Befolyásolja a kapszula fényességét és átlátszóságát.
●Stabilitás: A tételek közötti kisebb különbség jobb a gyártási folyamat szabályozására és a termékminőség garantálására.
●Tisztaság (iontartalom): Befolyásolja a kapszula szétesését és a termék biztonságosságát.
Zselatin minőség és lágy kapszula szétesése
A kapszulagyártási folyamat során a szárítási hőmérséklet növekedése és a szárítási idő meghosszabbítása befolyásolja. (Az azonos és a különböző komponensek közötti zselatinmolekulák térbeli hálózatot alkotnak.)
Az alacsony minőségű zselatinból készült kapszulák rossz oldhatóságuk miatt hosszabb oldódási idővel rendelkeznek, így gyakran előfordul a szétesés és a minősítés nélküli szétesés jelensége.
Néhány zselatingyártó más anyagokat is hozzáad a gyártási folyamathoz a zselatin bizonyos paramétereinek javítása érdekében. Az anyagok és a zselatin molekulák térhálósodási reakción mennek keresztül, ami meghosszabbítja a zselatin oldódási idejét.
Magas iontartalom a zselatinban. Egyes fémionok katalizátorként működnek a zselatin térhálósodási reakciójában (például Fe3+ stb.).
A zselatin visszafordíthatatlan denaturációval rendelkezik, és szerves oldószerekkel, például formaldehiddel szennyeződhet, ha a nyersanyagokat vagy a kapszulákat nem megfelelően tárolják, ez denaturációs reakcióhoz vezet, és befolyásolja a kapszula szétesését.
A lágy kapszulák szétesése szorosan összefügg a kapszulák tartalmával is. Különböző tartalomkövetelmények vonatkoznak a különböző zseléerősségekre és viszkozitásokra.
Közzététel ideje: 2021. szeptember 3.
