A QQ cukorka (más néven zselatinos cukorka) egy olyan termék, amely örömet és boldogságot hoz a fogyasztóknak. Előállítása nem bonyolult, és sok háztartás első számú választása a barkácsoláshoz. A QQ cukorkák általában zselatint használnak alapanyagként. Forralás, formázás és hűtés után egy gazdag, áttetsző, rugalmas és rágós formájú zselatinos cukorkatömböt kapunk. Különböző természetes gyümölcspürék vagy levek hozzáadásával gazdagíthatjuk színét, és különféle vitaminokban is gazdag, ami természetes, egészséges és tápláló.
A QQ cukorkák előnyei a kellemes rághatóság, a gazdag forma és az átlátszó érzékszervi tulajdonságok. Emiatt a szájérzet és az állag fontos szerepet játszik abban, hogy a fogyasztók hogyan érzékelik a gumicukrot, például az ízek felszabadulásában.
Zselatinelég sokoldalú ahhoz, hogy segítsen elérni a kívánt ízt és állagot, legyen az rugalmas vagy rágós... és a Gelken zselatin a legjobb összetevő a QQ cukorkák sikeres gyártásához.
„Bármely kívánt oldat előállítható a kolloid gélszilárdságának (fagyasztóerejének) vagy viszkozitásának, a zselatin típusának vagy tisztaságának stb. változtatásával.”
Zselatinmár évszázadok óta használják az élelmiszeriparban.
Napjainkban a zselatin kétségtelenül kulcsfontosságú élelmiszer-alapanyaggá vált, és számos élelmiszeripari területen felhasználható, például édességekben, joghurtokban, süteményekben, húskészítményekben és így tovább.
Egyedülálló termikus visszafordíthatósága elengedhetetlen a különböző édesipari gyártási alkalmazásokban, és a zselatin népszerűségét olyan funkcióinak is tulajdonítják, mint a gélesedés, habosítás, stabilizálás, sűrítés, vízvisszatartás és emulgeálás. A zselatin természetes eredetű fehérje, vízben oldódik, teljesen emészthető és kompatibilis a legtöbb más hidrokolloiddal, beleértve a növényi kolloidokat (például agar, alginát, karragén és pektin) és a kristálycukrot, a kukoricaszirupot. Az étkezési savak és aromák tették népszerűvé az édesipari iparban.
A zselatin a következőkre is használható:
• Gumicukorkák
• Pillecukor
• Tündér
• Svájci édesség
• egyéb félig fudge
Közzététel ideje: 2022. július 13.
