A ZSELATIN ÉS KOLLAGÉN PEPTIDEK ELŐZMÉNYEI
ElőzményeiGelatin ésCollagénPpeptidek
Amikor arról van szózselatinéskollagén peptidekNem lehet nem megemlíteni ezt a két előzményt, a kollagéneket, a természetes kollagéneket – az emberi test nagyon fontos és leggyakoribb fehérjéit, amelyek széles körben megtalálhatók a kötőszövetekben, fontos szerepet játszanak a sejtek összekapcsolásában, egymás támogatásában, és rendkívül nyújthatóak, mivel a szalagok az ín extracelluláris mátrixának fő alkotóelemei. Amikor a natív kollagén molekulatömege csökken, zselatinná és kollagénpeptidekké válik.
A győzelemZselés mackók
Az utóbbi években, az emberek egészség iránti igényének fokozatos megjelenésével,funkcionális puha cukorkaáttörést ért el a funkcionális élelmiszerek fiatal piacán egészségességének, kényelmének és egyéb tulajdonságainak köszönhetően. Az amerikai étrend-kiegészítő piacon a funkcionális fudge a kapszulák/tabletták után a második legnépszerűbb formává vált. Az US Nutrition Business Journal statisztikái szerint a funkcionális összetevőket tartalmazó gumimacik értékesítési volumene 6%-kal nőtt 2019-ben, ami az amerikai étrend-kiegészítő piac 13%-át teszi ki. Az NBJ adatai szerint mindössze négy év (2014-2018) kellett ahhoz, hogy a funkcionális gumicukrok globális értékesítési volumene megduplázódjon. A várakozások szerint a funkcionális cukorkák globális értékesítési volumene 2022-ben meghaladja a 8,6 milliárd dollárt.
A funkcionális puhacukorka legjobb partnere
A kollagénpeptidek természetes eredetű állati kollagénekből származnak további enzimes hidrolízissel, és a makromolekuláris fehérjék szétszerelésének köszönhetően az emberi szervezet aktívan és akadálymentesen felszívhatja őket kis molekulájú peptidek formájában, amelyek a véren keresztül a különböző testszövetekbe szállítódnak, hogy egészségügyi előnyöket fejtsenek ki.
A kollagénpeptid, mint tudományosan és klinikailag bizonyított egészségügyi összetevő, nemcsak a csontok egészségének megőrzésében, az izomnövekedés elősegítésében, valamint a haj és a körmök helyreállításában játszik szerepet. A legfontosabb, hogy a kollagénpeptid mindig is uralta a képernyőt a szájápolás területén, és a legszélesebb körben használt funkcionális puha cukorka. A Tmall globális szájápolási termékeinek fogyasztási trendje 2017-2019-ben azt mutatja, hogy a kollagéntermékek nemcsak a legnagyobb arányt teszik ki, hanem a leggyorsabban is növekednek. A kollagénpeptid helyzete a funkcionális puha cukorkákban jól látható.
Az ázsiai és más népcsoportokból, például Latin-Amerikából származó embereken végzett klinikai kísérletek mind azt mutatták, hogy a kollagén segíthet a márkakereskedőknek kielégíteni a fogyasztók millióinak igényeit azáltal, hogy bőrüket ragyogóvá, ellenállóvá és széppé varázsolja. Ezenkívül a tényleges felhasználás során a kollagénfehérje jó oldhatóságot, kellemes illatot, jó stabilitást és széles pH-tartományú alkalmazkodást mutatott, ami lehetővé tette, hogy teljes mértékben felhasználható legyen a funkcionális lágy cukorkákban.
A kollagénnel és C-vitaminnal dúsított puha cukorkák mellett számos puha cukorkatermék kapható a piacon, például cinket és vasat, kurkumint és probiotikumokat tartalmazók. A puha cukorkák a snack innováció és a funkcionális sokszínűség hordozójává váltak.
Sok közösségi platformon #tápláló lágy cukorka#, #kollagénes lágy cukorka# és más témák is aktuálisak. Sok sztár és ismert blogger vesz részt a beszélgetésekben és hoz árukat, ezzel új fellendülési hullámot hozva a puha cukorkák piacára. Szépség, zsírcsökkentés, alvássegítés, idegnyugtatás és többdimenziós feltöltődés... Az élelmiszer-egészség és -funkcionalitás trendjeként a funkcionális puha cukorkák az egészséges élelmiszerek glóriájával a hagyományos cukorkavállalkozások átalakulásának irányává váltak.
A funkcionális puha cukorkák gyors növekedése új lendületet adott a nagy egészségügyi piacnak. Mind a zselatin, mint töltelék, mind a kollagénpeptid, mint funkcionális összetevő segít legyőzhetetlenné válni, és páratlan érzékszervi és egészségügyi élményt nyújt a fogyasztóknak.
Közzététel ideje: 2021. dec. 22.
