Zselatin először az emberi ősök ételeibe építették be, és mára a zselatin több száz szerepet játszik különböző területeken. Hogyan jutott el ez a varázslatos nyersanyag a történelem változásain keresztül a jelenbe?
A huszadik század elején az ipari technológia fejlődése új világokat nyitott az automatizált gyártási folyamatok számára. A zselatin emberi felhasználása és fejlesztése is csatlakozott ehhez a trendhez. Az első automatizált kemény zselatin kapszula gyártósort 1913-ban hozták létre. A technológia gyors fejlődésével a zselatint gyorsan kulcsfontosságú alapanyagként használták más alkalmazásokban, például gumicukrokban, zselékben stb., és világszerte népszerűvé vált. Abban az időben a világ zselatinjának nagy részét Franciaországban és Németországban állították elő. Közülük érdemes megemlíteni a zselatin kutatásának és fejlesztésének történetét és cselekményét Franciaországban, Napóleon kísérletétől, hogy a zselatint (kollagént) katonák élelmiszerellátásaként használja, egészen a francia vegyész, Jean Dasay kutatásáig, amely a hús zselatinnal való helyettesítésének lehetőségét vizsgálta. A franciák nagyban hozzájárultak a zselatin ismertségéhez és alkalmazásának fejlesztéséhez.kollagén.
Manapság a zselatin világszerte kulcsfontosságú összetevőként működik számos növekvő alkalmazásban.
ZselatinA zselatin a biztonság, a természetesség és a jó termelésirányítási gyakorlatok jellemzőivel rendelkezik. Azonban a sokrétű tulajdonságainak előnyeit élvező alkalmazási területek messze túlmutathatnak a fogyasztók által megszokott területeken, beleértve a lágy kapszulákat, édességeket, húskészítményeket és desszerteket. És emiatt nem kell aggódnunk, mert a zselatin természetes fehérjeforrás, amelyet állati kollagénből vonnak ki, és tizennyolc aminosavat tartalmaz, beleértve a glicint, a prolint és a hidroxiprolint.
A termelésGelken zselatin számos összetett és szigorúan szabályozott eljáráson megy keresztül. A zselatin előállításához szükséges alapanyagok gondos kiválasztása mellett termékeinket szigorúan teszteljük is a legjobb minőség és biztonság biztosítása érdekében. Ennek eredményeként a nyomonkövethetőség tételről tételre garantált.
Bármilyen zselatinnal kapcsolatos kérdést szívesen fogadunk!!
Közzététel ideje: 2022. szeptember 28.
