A kollagén peptidekről ismert, hogy az egészség-, élelmiszer- és szépségiparban használatosak.
Kollagén peptidek- más néven hidrolizált kollagén - sokoldalúan alkalmazhatók és fontos szerepet töltenek be a modern wellness programokban.Tisztaságuk és semleges ízük a kollagén peptideket hatékony összetevővé teszi funkcionális élelmiszerekben, gyógyszerészeti alkalmazásokban vagy kozmetikumokban.
A zselatinhoz hasonlóan a kollagénpeptidek is tiszta kollagénfehérjék;azonban nem rendelkeznek zselésítő képességgel.
Mi a kollagén peptidek?
A Collagen Peptide egy fehér, szagtalan por, semleges ízű, és jól oldódik hideg folyadékokban.Emulgeáló, habzó, és más összetevőkkel szorosan kombinálható.A zselatinhoz hasonlóan a kollagénpeptidek az 1-es típusú kollagénből származnak hidrolízissel.Ugyanaz a típusú kollagén, mint az emberi bőrben és csontokban.A fehérje ennek a természetes terméknek a 97%-át teszi ki.A kollagén peptidek összesen 18 aminosavat tartalmaznak, ebből 8 a szervezetben található 9 esszenciális aminosavból.A kollagén peptidekben a glicin, a prolin és a hidroxiprolin aminosavak a legelterjedtebbek, az összes aminosav 50%-át teszik ki.Ez a különleges aminosavkeverék számos funkcionális tulajdonságot biztosít a kollagén peptideknek.
Miben különbözik a zselatintól?
Szembenzselatin, a kollagén peptidekről nem mutatták ki gélesedési képességüket.Ennek oka az alacsony molekulatömeg.Technikai szempontból ez egy fontos megkülönböztetés: a zselatin viszonylag hosszú aminosavláncokból, kollagén peptidekből (röviden peptideknek nevezzük) rövid láncokban áll.Ez utóbbi nagyon magas biohasznosulást kínál, mivel a kis peptidek a bélfalon keresztül felszívódhatnak a véráramba.
Rövidebb peptidláncai megakadályozzák, hogy a kollagén peptidek keresztkötéseket alkossanak, ami a gélesedéshez szükséges.Emiatt a kollagén peptidek egyszerűen feloldhatók hideg vízben duzzadás és melegítés nélkül.Ennek nincs teljes hatása az egyéb tulajdonságokra, mint például az emulgeálhatóságra, a könnyű kötődésre vagy habzásra.
Mitől olyan egyediek a kollagén peptidek?
A kollagén peptidek legfontosabb tulajdonsága a páratlan egészségügyi és karbantartási előnyei.Ezért vált a funkcionális élelmiszerek (italok, étrend-kiegészítők) és a kozmetikai szépségipar kulcsfontosságú összetevőjévé.A kollagén peptidek egészségügyi és szépségápolási előnyeit az évek során felismerték és elismerték.Tudományos kutatások kimutatták, hogy napi 10 gramm kollagén peptid fogyasztása pozitív hatással lehet a csontok és a bőr egészségére.
Mivel a kollagén peptideket tudományosan kutatták, és kimutatták, hogy nincs káros mellékhatásuk.Így könnyen integrálható a megfelelő termék hagyományos gyártási folyamatába.
A kollagén peptidek legfontosabb felhasználási területei.
1. Csontok és ízületek egészsége
2. Szépségkozmetika belülről kifelé
3.Súlykontroll
4. Magas fehérjetartalmú étrend/sportoló étel
5. Állategészségügy
Feladás időpontja: 2022-07-07
